per 4 persona

1	cipollotto
125 g	formaggio fresco
2 c.	Pesto con Basilico Genovese D.O.P. Fine Food
¼ di c.no	pepe della Tasmania
un po’ di	sale
100 g	Alaska Wild Salmon Fine Food
4 fetta	pumpernickel

Ecco come fare

Mettere da parte 1 c. di verde del cipollotto per la decorazione, tagliare il resto a striscioline, mescolarlo con il formaggio fresco e il pesto e condire.

Distribuire il composto sulle fette di salmone e arrotolarle formando dei cannoncini. Dimezzare sulla diagonale le fette di pumpernickel, disporvi sopra i cannoncini di salmone e guarnire con il verde messo da parte.

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