Spätzli con castagne e zucca

Name: Spätzli con castagne e zucca
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: cucina svizzera
Ingredients: 200 g zucca; 1 c. erba cipollina; 80 g formaggio di montagna dei Grigioni; 1 dl brodo di verdura; 1 c. olio d'oliva; 250 g spätzli all'uovo; ¼ di c.no sale; un po’ di pepe; 200 g castagne sgusciate surgelate

Minestre e Piatti unici cucina svizzera cucina per la famiglia

tempo totale: 25 min. | preparazione: 25 min.

vegetariano

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Ci vogliono

per 2 persona

Spätzli
1 c.	olio d'oliva
200 g	zucca (ad es. zucca americana)
200 g	castagne sgusciate surgelate, scongelate
¼ di c.no	sale
un po’ di	pepe
1 dl	brodo di verdura
250 g	spätzli all'uovo

Impiattamento
80 g	formaggio di montagna dei Grigioni, grattugiato grossolanamente
1 c.	erba cipollina, tagliata finemente

Ecco come fare

Spätzli

In una padella scaldare l'olio. Rosolare la zucca per ca. 2 minuti. Aggiungere le castagne e cuocere a fuoco medio per altri 3 min. circa, quindi condire. Sfumare con il brodo e portare a bollore. Aggiungere gli spätzli, coprire e far sobbollire per ca. 5 minuti.

Impiattamento

Mescolare il formaggio con gli spätzli e guarnire con l'erba cipollina.

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