Torta di prugne della mamma
Ci vogliono
per 8 pezzo
| 150 g | burro, ammorbidito |
| 150 g | zucchero |
| 1 presa | sale |
| 3 | uova |
| 1 | limone bio la scorza grattugiata e 2 c. di succo |
| 200 g | farina bianca |
| ¾ c.no | lievito in polvere |
| 750 g | prugne, tagliate a metà |
| 3 c. | mandorle a scaglie |
| 2 dl | panna |
| 2 c. | zucchero |
| ½ c.no | cannella |
Ecco come fare
Impasto
In un recipiente amalgamare il burro con lo zucchero e il sale. Incorporare un uovo dopo l’altro e amalgamare fino a schiarire il composto. Aggiungere il succo e la scorza di limone e condire. Mescolare la farina e il lievito e unirli al composto. Distribuire l'impasto nella placca imburrata. Sistemare in verticale le prugne dimezzate e cospargere con le scaglie di mandorle.
In forno
Cuocere per ca. 60 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare e far raffreddare nella placca.
Panna alla cannella
Montare la panna con lo zucchero e la cannella e servirla con la torta.
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