per 4 persona

2	cetrioli olandesi, sbucciati
500 g	yogurt al naturale
1	spicchio d’aglio, sbucciato
½	limone
	sale e pepe, quanto basta
3 rametto	aneto, solo le punte

Ecco come fare

Tagliare i cetrioli a pezzettoni. Metterne da parte alcuni pezzi per guarnire. Frullare i pezzi restanti con lo yogurt. Unire l’aglio spremuto. Grattugiare finemente la scorza di limone, spremere il succo. Insaporire quindi con succo di limone, sale, pepe e 2 ⁄3 di punte di aneto. Coprire e mettere in frigo per ca. 2 ore. Per servire, versare la minestra in un grande vasetto di vetro.

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