per 4 persona

2	peperoni rossi, dimezzati nel senso della lunghezza
¼ di c.no	sale alle erbe
un po’ di	pepe
80 g	pancetta piana, a striscioline
3	uova
3 dl	panna
1 c.	maggiorana, finemente tritata
1 ½ di c.no	sale alle erbe
un po’ di	pepe

Ecco come fare

Condire l’interno dei peperoni e sistemarli su una teglia imburrata. Farcirli con la pancetta. Per la salsa mescolare le uova, la panna e la maggiorana, condire e distribuire sui peperoni. Grill a carbonella, a gas o elettrico: grigliare per ca. 25 min sulla brace a temperatura media/sul grill elettrico al livello medio.

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