per 4 persona

Verdura

½ c.	burro
2	cipolle, tritate finemente
2	spicchi d’aglio, tritate finemente
500 g	spinaci tritati surgelati, scongelati, sgocciolati
800 g	zucca (ad es. delica), grattugiata grossolanamente (ca. 600 g)
180 g	feta, grattugiato grossolanamente
50 g	parmigiano grattugiato
3 c.	salvia, tagliata finemente
¼ di c.no	noce moscata
¼ di c.no	cannella
1 ½ di c.no	sale
un po’ di	pepe

Salsa

30 g	burro
3 c.	farina bianca
6 dl	latte
60 g	parmigiano grattugiato
un po’ di	noce moscata
¾ di c.no	sale
un po’ di	pepe
9	sfoglie per lasagne bianche

Preparazione lasagne

50 g	parmigiano grattugiato
2 c.	semi di zucca

Ecco come fare

Verdura

Far riscaldare il burro, far rosolare le cipolle per ca. 3 min, aggiungere l’aglio e far rosolare brevemente. Aggiungere gli spinaci, far cuocere per ca. altri 3 min, far raffreddare un po’. Mescolare zucca, feta, parmigiano e salvia con gli spinaci, condire.

Salsa

Far riscaldare il burro, aggiungere la farina, far cuocere a temperatura media mescolando con la frusta a mano, la farina non deve prendere colore. Togliere la pentola dal fuoco. Versarvi il latte e portare ad ebollizione mescolando, ridurre la temperatura. Far cuocere la salsa a temperatura media per ca. 10 min mescolando di tanto in tanto, affinché risulti densa. Aggiungere il formaggio, mescolare, condire.

Preparazione lasagne

Sistemare 3 sfoglie di lasagne nella teglia preparata. Coprirle interamente con 1/3 della salsa. Distribuirvi la 1/2 della verdura. Ripetere il procedimento quindi coprire con le rimanenti 3 sfoglie, versarvi il resto della salsa. Cospargere con formaggio e semi di zucca.

Gratinare

Ca. 35 min nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 C.

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