Zabaione
Ci vogliono
per 4 persona
| 3 c. | zucchero |
| 3 | tuorli freschi |
| 1 | arancia bio, sciacquata con acqua calda, asciugata, poca scorza grattugiata |
| 1 ¼ dl | marsala |
Ecco come fare
Zabaione
Mescolare zucchero, tuorli e scorza d’arancia in una scodella non troppo spessa. Versarvi il Marsala. Mettere a bagno-maria facendo attenzione che la scodella non tocchi l’acqua appena bollente. Sbattere con la frusta elettrica per ca. 4 min, finché lo zabaione risulti spumoso e si intravedano delle tracce del mescolare. Togliere la scodella, continuare a sbattere, servire subito.
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