per 4 persone

Patate e spinaci

60 g	di formaggio fresco (Cantadou alle erbe)
4 c.	di latte
600 g	di patate novelle
2 c.	di foglioline di cerfoglio
½ c.no	di sale
un po’	di pepe
150 g	di spinaci novelli
3 c.	di vino bianco
½ c.no	di sale
un po’	di pepe

Pesce

4	filetti di trota salmonata (ca. 170 g ciascuno)
¾ c.no	di sale
1	limone bio scorza grattugiata e 1 c. di succo
1 c.	di olio di colza
1	spicchio d’aglio, schiacciato
¼ c.no	di grani di pepe misto, schiacciati
2 c.	di foglioline di cerfoglio

Ecco come fare

Patate e spinaci

In una scodella mescolare formaggio fresco con il latte. Tagliare le patate con il mandolino a fette sottilissime (max. 2 mm), mescolare subito. Aggiungere il cerfoglio e mescolare, condire. Distribuire le patate su una lastra da forno ricoperta con carta da forno.

Cottura al forno: ca. 30 min al centro del forno preriscaldato a 180°C. Mescolare spinaci e vino, condire, distribuire sulle patate.

Pesce

Salare i filetti di pesce, posare sugli spinaci. Mescolare scorza di limone con gli ingredienti rimanenti, versare a gocce sui filetti di pesce. Coprire con carta da forno, premere un po’ i bordi.

Cottura al forno: cottura al forno: ca. 15 min al centro del forno preriscaldato a 180°C.

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