Pollo sorpresa con carote
Ci vogliono
per 4 persona
| 1 di c.no | olio d'oliva |
| 1 | cipolla, tritata finemente |
| 600 g | carota, tagliate a fette di ca. 3 mm di spessore |
| 1 | arancia, solo il succo (ca. 1 dl) |
| ½ di c.no | sale |
| un po’ di | pepe |
| 4 | petto di pollo (ca. 120 g l’uno) |
| 4 | stick di mozzarella JaMaDu |
| ½ mazzetto | prezzemolo, tritato finemente |
| olio per friggere | |
| ¾ di c.no | sale |
| un po’ di | pepe |
Ecco come fare
Carote
Scaldare l’olio in una casseruola capiente, rosolarvi la cipolla, aggiungere le carote e continuare la cottura. Versare il succo d’arancia, coprire e continuare la cottura a fuoco basso per ca. 20 min., quindi condire.
Pollo
Praticare nel petto di pollo un’incisione di ca. 4 cm. Girare gli stick di mozzarella nel prezzemolo e farcirvi il petto di pollo. Scaldare l’olio in una padella, quindi abbassare il fuoco, dorare la carne per ca. 7 min. su ciascun lato, quindi condire.
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