per 2 persona

250 g	pasta per pizza, spinata a ca. 3 mm di spessore
2 c.	crème fraîche
250 g	patate, pelate, tagliate a fette spesse ca. 2 mm
1 ½ c.	olio d'oliva
½	spicchio d’aglio, spremuto
un po’ di	noce moscata
½ di c.no	sale
un po’ di	pepe
½ di c.no	olio al tartufo
25 g	parmigiano, a schegge

Ecco come fare

Spianare la pasta su un po’ di farina fino ad ottenere un cerchio dello spessore di ca. 3 mm. Disporre in una teglia foderata con carta da forno e spennellare con Crème Fraîche lasciando un bordo di 1 cm.

Mescolare le patate con l’olio e l’aglio, condire e distribuire sulla pasta.

Cottura in forno: ca. 20 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C. Togliere dal forno, insaporire con qualche goccia di olio al tartufo e arricchire con le scaglie di parmigiano.

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