per 4 persone

Pasta

350 g	di farina rustica
1 c.no	di sale
½ dado	di lieviti (ca. 20 g),
2 ½ dl	di acqua tiepida

Guarnizione

300 g	di verdura mista surgelata, scongelata
¾ c.no	di sale
un po’	di pepe
2	petti di pollo (ca. 300 g), a strisce di ca. 1 cm
¼ c.no	di sale
180 g	di crème fraîche alle erbe
1 mazzetto	di prezzemolo, tritato fi nemente
un po’	di farina rustica per spolverizzare

Ecco come fare

Pasta

In una scodella mescolare farina, sale e lievito. Versarvi l’acqua, mescolare, lavorare fino ad ottenere una pasta morbida e liscia. Coprire e far lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora, fino a quando il volume dell'impasto sarà raddoppiato.

Guarnizione

Condire la miscela di verdura. Salare le strisce di pollo, mescolare con 3 c. di crème fraîche. Mescolare la rimanente crème fraîche con il prezzemolo. Dimezzare la pasta, stendere le metà di pasta su poca farina a forma ovale ad uno spessore di ca. 5 mm. Sistemare su una placca foderata con carta da forno, spolverizzare i bordi con poca farina. Distribuirvi la crème fraîche con prezzemolo fino ai bordi infarinati. Distribuirvi miscela di verdure e strisce di pollo.

Cottura in forno: ca. 20 min nella parte inferiore del forno preriscaldato a 220º C.

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