Panini di cottage cheese e Gruyère

cottura al forno Pasticceria salata ospiti
tempo totale: 40 min. | preparazione: 15 min.
vegetariano

Morbidi, profumati e irresistibilmente formaggiosi: questi panini conquistano al primo morso. Cottage cheese e Gruyère li rendono ricchi di proteine, l'erba cipollina fresca aggiunge un tocco vivace, mentre il mix di semi regala una croccantezza che sorprende. Pronti in un lampo e sempre azzeccati, dalla colazione al brunch: servili caldi con burro, formaggio fresco o la crema spalmabile che preferisci.

Ricetta di:
Irina

Ci vogliono

per 8 pezzi

Impasto
250 g di cottage cheese naturale
80 g di Gruyère grattugiato
1  uovo
200 g di farina bianca
2 c. di erba cipollina, tagliata finemente
1 c.no di lievito in polvere
½ c.no di sale
Formare i panini
1  albume, sbattuto
50 g di mix di semi

Ecco come fare

Impasto

Mettere il cottage cheese e tutti gli ingredienti fino all'erba cipollina inclusa in una ciotola e amalgamare bene. Mescolare la farina, il lievito in polvere e il sale, unire al composto di formaggio e lavorare fino ad ottenere una impasto morbido e leggermente appiccicoso.

Formare i panini

Dividere l'impasto in 8 porzioni e formare dei panini rotondi. Spennellare i panini con l'albume e passare la parte superiore sul mix di semi, quindi sistemarli su una placca foderata con carta da forno.

In forno

Cuocere per ca. 25 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare i panini e metterli a raffreddare su una griglia.

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