per 4 porzione

1 c.no	di senape
2 c.ni	di aceto di vino bianco
2 c.	di olio d'oliva
¾ c.no	di sale
2 scatolette	di lenticchie nere (Beluga) (ca. 435 g l'una), sciacquate, sgocciolate
2	cipollotti con la parte verde, il bulbo tritato, la parte verde a rondelle sottili
2	pomodori, a dadini
500 g	di fichi, in quarti
500 g	di cottage cheese naturale
4 c.ni	di tahina
4	uova sode, tritate grossolanamente

Ecco come fare

In una ciotola amalgamare la senape con tutti gli ingredienti fino al sale incluso. Aggiungere le lenticchie, i cipollotti e i pomodori, mescolare, quindi impiattare con i fichi ed il cottage cheese. Mescolare bene la tahina per eliminare eventuali grumi e distribuirla sopra. Guarnire con le uova.

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