Barchette di lattuga con pollo
Ci vogliono
per 12 pezzo
| 400 g | petti di pollo, a dadini di ca. 1 cm |
| 3 | uova fresche, sbattute |
| 100 g | parmigiano grattugiato |
| 1 mazzetto | basilico, tagliato grossolanamente |
| 1 c. | succo di limetta |
| ½ di c.no | sale |
| un po’ di | pepe |
| olio d'oliva per la cottura |
| 3 | mini lattughe, in foglie |
| ½ | cetriolo, a dadini |
| ½ c. | succo di limetta |
| ¼ di c.no | sale |
| 2 c. | salsa sriracha |
Ecco come fare
Burger di pollo
In una ciotola mescolare il pollo e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso. In una padella antiaderente scaldare un filo d'olio. Aiutandosi con un cucchiaio disporre il composto di pollo nella padella e cuocerlo ca. 4 min. su ogni lato. Togliere dalla padella e tenere in caldo.
Presentazione
Distribuire 12 foglie di lattuga belle ampie su un piatto da portata. Disporvi sopra i burger di pollo, guarnirli con i cubetti di cetriolo salati e versare infine la salsa sriracha.
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