Cottage Cheese Tacos

Name: Cottage Cheese Tacos
Prep time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g cottage cheese naturale; 6 albumi; 1 c.no origano essiccato; 2 c. pesto; 60 g rucola; 1 avocado; 8 pomodori cherry; olio per arrostire; 8 uova fresche

cottura al forno Pasticceria salata cena

tempo totale: 1 h | preparazione: 10 min.

vegetariano, senza glutine

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I soliti tacos, ma iperproteici. Ecco la premessa di questa ricetta da gustare a colazione, a pranzo o per una cena in compagnia. In questo caso le tradizionali tortillas vengono sostituite da crêpes a base di cottage cheese e albumi. Tutto qui. L'incontro tra innovazione e gusto!

Ricetta di:
Anita - Breakfast & Bowls

Ci vogliono

per 4 persone

Tacos
600 g	di cottage cheese naturale, sgocciolato
6	albumi
1 c.no	di origano essiccato

Presentazione
2 c.	di pesto
60 g	di rucola
1	avocado, a fette
8	pomodori cherry

Uova all'occhio di bue
	olio per arrostire
8	uova fresche

Ecco come fare

Tacos

Mescolare bene il cottage cheese e gli albumi. Dividere il composto in 8 porzioni, distribuirle a sufficiente distanza su due placche foderate con carta da forno e, usando il dorso di un cucchiaio, spalmare il composto formando dischi dallo spessore omogeneo (ca. 14 cm di Ø l'uno).

In forno

Cuocere ogni placca per ca. 25 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e lasciar raffreddare i tacos sulla placca. Staccare delicatamente i tacos dalla carta da forno.

Presentazione

Distribuire il pesto, la rucola, l'avocado e i pomodori cherry sui tacos.

Uova all'occhio di bue

In un’ampia padella antiaderente scaldare un filo d'olio. Rompere 4 uova, una alla volta, facendole scivolare nella padella e cuocere a fuoco medio per ca. 4 minuti. Distribuire le uova su metà dei tacos, quindi procedere allo stesso modo con le uova rimanenti.

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