per 4 persone

Patate dolci

4	patate dolci (ca. 1 kg)
1 ½ c.	di olio d'oliva
¼ c.no	di sale

Ultimare la cottura

1 scatoletta	di lenticchie nere (Beluga) (ca. 240 g), sciacquate e sgocciolate
½ mazzetto	di prezzemolo, tagliato grossolanamente
¼ c.no	di sale
un po’	di pepe
100 g	di feta, sbriciolata

Presentazione

115 g	di cottage cheese naturale
2 rametti	di prezzemolo, solo le foglioline
un po’	di pepe

Ecco come fare

Patate dolci

Dimezzare le patate dolci nel senso della lunghezza e disporle su una placca foderata con carta da forno. Mescolare l'olio con e il sale e spennellarvi le patate.

In forno

Cuocere per ca. 50 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C e sfornare.

Ultimare la cottura

Grattare la superficie delle patate con una forchetta in modo da ricavare un piccolo incavo. Mescolare le lenticchie e il prezzemolo, condirle e sistemarle assieme alla feta nell'incavo delle patate, quindi finire di cuocere per ca. 10 min. nella parte superiore del forno.

Presentazione

Impiattare le patate, guarnire con il cottage cheese e il prezzemolo e condire.

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