Mousse al cioccolato con fragole al balsamico

dessert Vegetariano
tempo totale: 2 h 25 min. | preparazione: 25 min.
vegetariano, senza glutine

Cioccolato fondente e fragole sono un classico intramontabile che qui diventa ancora più goloso. Le fragole vengono marinate nell'aceto balsamico, il cioccolato si trasforma in una mousse vellutata e la menta completa il dessert con una nota fresca. E il bello è che puoi preparare tutto in anticipo e goderti gli applausi degli ospiti.

Ricetta di:
Pascale - Urkraut

Ci vogliono

per 4 persona

Mousse di cioccolato
200 g cioccolato (64% di cacao), tritato finemente
400 g tofu liscio
Fragole
300 g fragole, in quarti
2 c. aceto balsamico
1 c. zucchero, a piacere
Presentazione
2 dl panna intera (vedi indicazione)
1 c. aceto balsamico
2 rametto menta piperita

Ecco come fare

Mousse di cioccolato

Mettere il cioccolato in una ciotola dalle pareti sottili e scioglierlo a bagnomaria su acqua appena bollente mescolando per eliminare eventuali grumi. Unire il tofu e frullare con il frullatore a immersione. Coprire la mousse al cioccolato e lasciarla rapprendere in frigo per almeno 2 ore o per tutta la notte (vedi indicazione).

Fragole

Mescolare le fragole, l'aceto e lo zucchero.

Presentazione

Montare la panna a neve e servirla con la mousse al cioccolato e le fragole. Bagnare con un filo di aceto e guarnire con menta piperita.

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