Spaghetti frozen lemon

Piatto principale cucina italiana estate
tempo totale: 12 h 15 min. | preparazione: 15 min.
vegetariano

Pochissimi ingredienti per una ricetta estremamente semplice e dall'ottima resa con una freschezza e un gusto senza pari. Il limone congelato grattugiato al momento si fonde al burro, al parmigiano e all'acqua di cottura dando vita a una salsina incredibilmente cremosa e profumata. Una ricetta essenziale che dimostra come la semplicità regali sapori straordinari.

Ricetta di:
Daniela Bieder – daniela CULINAIRE

Ci vogliono

per 4 porzione

Limone
1  limone bio
Salsa
80 g di burro
60 g di parmigiano grattugiato
2 prese di sale
un po’  di pepe
Spaghetti
400 g di spaghetti
  acqua salata, bollente

Ecco come fare

Limone

Mettere il limone in congelatore per ca. 12 ore.

Salsa

In una ciotola mettere il burro, il parmigiano, il sale ed il pepe. Grattugiare finemente limone congelato.

Spaghetti

Cuocere gli spaghetti al dente in acqua salata bollente. Mettere da parte ca. 2 dl di acqua di cottura e scolare gli spaghetti. Aggiungere al limone gli spaghetti con l'acqua di cottura tenuta da parte, mescolare bene fino a quando gli ingredienti si sono amalgamati in una salsa e impiattare.

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