Macinato con salsa di soia al limone
Ci vogliono
per 4 persone
| olio d'oliva per arrostire | |
| 400 g | di carne macinata (manzo) |
| ½ c.no | di sale |
| 2 gambi | di lemongrass, la parte interna tritata finemente |
| 1 c.no | di Sambal Oelek |
| 1 dl | di acqua |
| ½ c. | di zucchero greggio |
| 1 c. | di salsa di soia |
| 1 | limone bio, la scorza grattugiata e 2 c. di succo |
| sale e pepe, quanto basta |
Ecco come fare
Carne
In una padella antiaderente scaldare l’olio. Unire la carne un po' alla volta e rosolare per ca. 3 minuti. Togliere dal fuoco e salare.
Salsa
Nella stessa padella versare un filo d'olio. Unire il lemongrass e il Sambal Oelek e tostare per ca. 1 minuto. Aggiungere l'acqua, lo zucchero e la salsa di soia e portare a ebollizione. Abbassare il fuoco, aggiungere nuovamente la carne e scaldare. Togliere la padella dal fuoco, aggiungere la scorza e il succo di limone, mescolare e condire.
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