Insalata di fagioli cannellini con tonno

Name: Insalata di fagioli cannellini con tonno
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: cucina veloce
Ingredients: 1 cipolla rossa; 4 c. aceto di vino bianco; 6 c. olio d'oliva; ½ c.no sale; un po’ pepe; 2 scatolette Fagioli cannellini; 2 scatolette tonno rosa in salamoia; 500 g pomodori; 1 mazzetto basilico; 1 mazzetto prezzemolo a foglie lisce; un po’ fleur de sel

Piatto principale cucina veloce estate

tempo totale: 35 min. | preparazione: 20 min.

senza glutine

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Quest'insalata la preparo spesso d'estate. Oltre a essere pronta in un attimo, ha tutto il profumo delle vacanze e della leggerezza. In più sazia piacevolmente senza risultare pesante ed è perfetta come piatto unico leggero, come contorno per una grigliata o per un picnic. Più versatile non si può!

Ricetta di:
Daniela Bieder – daniela CULINAIRE

Ci vogliono

per 4 porzione

Cipolla
1	cipolla rossa, a rondelle sottili

Insalata
4 c.	di aceto di vino bianco
6 c.	di olio d'oliva
½ c.no	di sale
un po’	di pepe
2 scatolette	di Fagioli cannellini (ca. 435 g l'una), sciacquati, sgocciolati
2 scatolette	di tonno rosa in salamoia (ca. 200 g l'uno), sgocciolato
500 g	di pomodori, a pezzi
1 mazzetto	di basilico, tagliato grossolanamente
1 mazzetto	di prezzemolo a foglie lisce, tagliato grossolanamente
un po’	di fleur de sel

Ecco come fare

Cipolla

Mettere la cipolla in una ciotolina con acqua fredda e lasciarla in ammollo per ca. 15 min. Scolare la cipolla e sciacquarla accuratamente più volte.

Insalata

Versare l'aceto e l'olio in una ciotola, quindi mescolare bene e condire. Unire i fagioli e tutti gli ingredienti fino al prezzemolo incluso e mescolare. Aggiungere anche la cipolla e mescolare. Impiattare l'insalata e arricchire con un pizzico di fleur de sel.

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