Insalata di fagioli cannellini con tonno

Name: Insalata di fagioli cannellini con tonno
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: cucina veloce
Ingredients: 1 cipolle rosse; 500 g pomodori; 1 mazzetto basilico; 1 mazzetto prezzemolo a foglie lisce; 2 scatoletta Fagioli cannellini; 4 c. aceto di vino bianco; 6 c. olio d'oliva; 2 scatoletta tonno rosa in salamoia; ½ di c.no sale; un po’ di pepe; un po’ di fleur de sel

Piatto principale cucina veloce estate

tempo totale: 35 min. | preparazione: 20 min.

senza glutine

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Quest'insalata la preparo spesso d'estate. Oltre a essere pronta in un attimo, ha tutto il profumo delle vacanze e della leggerezza. In più sazia piacevolmente senza risultare pesante ed è perfetta come piatto unico leggero, come contorno per una grigliata o per un picnic. Più versatile non si può!

Ricetta di:
Daniela Bieder – daniela CULINAIRE

Ci vogliono

per 4 porzione

Cipolla
1	cipolla rossa, a rondelle sottili

Insalata
4 c.	aceto di vino bianco
6 c.	olio d'oliva
½ di c.no	sale
un po’ di	pepe
2 scatoletta	Fagioli cannellini (ca. 435 g l'una), sciacquati, sgocciolati
2 scatoletta	tonno rosa in salamoia (ca. 200 g l'uno), sgocciolato
500 g	pomodori, a pezzi
1 mazzetto	basilico, tagliato grossolanamente
1 mazzetto	prezzemolo a foglie lisce, tagliato grossolanamente
un po’ di	fleur de sel

Ecco come fare

Cipolla

Mettere la cipolla in una ciotolina con acqua fredda e lasciarla in ammollo per ca. 15 min. Scolare la cipolla e sciacquarla accuratamente più volte.

Insalata

Versare l'aceto e l'olio in una ciotola, quindi mescolare bene e condire. Unire i fagioli e tutti gli ingredienti fino al prezzemolo incluso e mescolare. Aggiungere anche la cipolla e mescolare. Impiattare l'insalata e arricchire con un pizzico di fleur de sel.

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