Albicocche grigliate con ricotta

Name: Albicocche grigliate con ricotta
Prep time: 10 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g albicocche; 250 g ricotta; 1 c. olio d'oliva; 2 c. pinoli; 2 c. miele di bosco; 2 rametto rosmarino; ½ di c.no fleur de sel

dessert Vegetariano estate

tempo totale: 16 min. | preparazione: 10 min.

vegetariano, senza glutine

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Vai con la frutta sulla griglia! Le albicocche hanno un delizioso sapore agrodolce e abbinate a rosmarino profumato e ai pinoli tostati diventano le protagoniste dell'estate, perfette per un antipasto raffinato o un dessert originale. Perché chi ha detto che bisogna scegliere?

Ricetta di:
Joel & Muriel

Ci vogliono

per 4 porzione

Albicocche
750 g	albicocche, dimezzate, private del nocciolo
1 c.	olio d'oliva

Presentazione
250 g	ricotta
2 c.	miele di bosco
2 c.	pinoli, tostati
2 rametto	rosmarino, gli aghi staccati
½ di c.no	fleur de sel

Ecco come fare

Albicocche

Mettere le albicocche in una ciotola con l'olio e mescolare.

Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)

Grigliare le albicocche a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 3 min. su ogni lato con il coperchio chiuso.

Presentazione

Distribuire la ricotta nei piatti e aggiungervi le albicocche. Cospargere infine con il miele, i pinoli, il rosmarino e il fleur de sel.

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