Mochi di carta di riso con yogurt e bacche

dessert estate
tempo totale: 1 h 15 min. | preparazione: 15 min.
vegetariano, senza glutine

Questa ricetta è proprio quel che serve per un momento di freschezza durante l'estate! Io ne sono entusiasta e anche sui social media ha avuto un successo incredibile. Dopo averla provata e apportato qualche modifica, ora è entrata di diritto tra le mie preferite. Questi mochi con yogurt e frutta sono freschi come un gelato e golosi come un dessert. E non è finita qui: per prepararli bastano solo 15 minuti!

Ricetta di:
Anita - Breakfast & Bowls

Ci vogliono

per 4 pezzo

Ripieno
400 g yogurt alla greca naturale
20 g Polvere proteica alla vaniglia Whey
2 c. miele liquido
Formare i mochi
4  sfoglie di riso
150 g lamponi
50 g mirtilli
1 c. Maizena

Ecco come fare

Ripieno

In una ciotola amalgamare bene lo yogurt, la polvere proteica e il miele.

Formare i mochi

Immergere un foglio di carta di riso in acqua fredda per ca. 30 sec., lasciarlo sgocciolare e sistemarlo sopra una ciotolina. Premere delicatamente il centro del foglio verso il basso, in modo da formare una piccola cavità. Riempirla quindi con circa 1/4 dello yogurt e delle bacche alternandoli. Ripiegare accuratamente i bordi liberi sopra il ripieno e tagliare le parti eccedenti con le forbici. Capovolgere il mochi su un piatto rivestito con carta da forno. Procedere allo stesso modo con i restanti fogli di riso. Spolverare i mochi con un po’ di maizena ed eliminare l'eccesso con un pennello da cucina. Coprire i mochi e metterli nel congelatore per ca. 1 ora.

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