Torta al cottage cheese con ciliegie

dessert cucina svizzera estate
tempo totale: 1 h 15 min. | preparazione: 20 min.
vegetariano

Il cottage cheese è generalmente più utilizzato per preparare piatti salati. A questa torta però non apporta solo una dose extra di proteine, ma conferisce anche una consistenza incredibilmente cremosa, simile a quella di una cheesecake. E con l'aggiunta di ciliegie succose, la torta diventa una deliziosa merenda estiva.

Ricetta di:
Corinne e Bettina - nom-nom

Ci vogliono

per 12 pezzi

Torta
120 g di burro, fuso, raffreddato
3  uova
400 g di cottage cheese naturale
150 g di sciroppo d'acero
100 g di zucchero
220 g di farina bianca
2 c.ni di lievito in polvere
1 c.no di sale
600 g di ciliegie, snocciolate
3 c. di mandorle a scaglie
In forno
2 c. di zucchero a velo

Ecco come fare

Torta

Mettere in una ciotola il burro e tutti gli ingredienti fino allo zucchero e mescolare bene. Mescolare la farina, il lievito in polvere e il sale e unirli al composto. Unire metà delle ciliegie e amalgamare delicatamente. Versare il composto nello stampo imburrato, distribuirvi sopra le ciliegie restanti e premere leggermente. Guarnire con le mandorle a scaglie.

In forno

Cuocere per ca. 55 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare la torta e metterla a raffreddare su una griglia. Spolverizzare con lo zucchero a velo.

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