Insalata di patate e carne secca dei Grigioni

Name: Insalata di patate e carne secca dei Grigioni
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: cucina svizzera
Ingredients: 50 g carne secca dei Grigioni a fette; 1 kg baby patate; 100 g cetriolini sottaceto; 1 mazzetto prezzemolo a foglie lisce; ½ mazzetto aneto; 180 g yogurt al naturale; ¾ dl brodo di verdura; ¼ di c.no sale; un po’ di pepe

Piatto principale cucina svizzera pranzo

tempo totale: 1 h | preparazione: 30 min.

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Ci vogliono

per 4 persona

Patate
1 kg	baby patata
	acqua salata, bollente

Insalata
100 g	cetriolini sottaceto, sgocciolati e 3 c. del loro liquido di governo
¾ dl	brodo di verdura, freddo
1 mazzetto	prezzemolo a foglie lisce, tagliato finemente
½ mazzetto	aneto, tagliato finemente
¼ di c.no	sale
un po’ di	pepe
180 g	yogurt al naturale
50 g	carne secca dei Grigioni a fette, a striscioline sottili

Ecco come fare

Patate

Lessare le patate per ca. 20 min. in acqua salata bollente senza coperchio. Scolarle e lasciarle leggermente intiepidire.

Insalata

Tagliare i cetriolini sottaceto a dadini, versarli in una ciotola insieme al loro liquido e a tutti gli ingredienti fino al pepe incluso e mescolare bene. Tagliare a metà le patate, aggiungerle, ,mischiare e lasciare insaporire per ca. 30 minuti. Aggiungere lo yogurt, incorporare il tutto e guarnire con la carne secca dei Grigioni.

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