Bruschette con sardine
Ci vogliono
per 4 persona
| 2 scatoletta | sardine in olio d'oliva MSC, sciacquate, sgocciolate |
| 1 dl | vino bianco secco |
| 100 g | pane di pasta acida, in 8 fette, tostate |
| 1 | spicchio d’aglio, dimezzato |
| ½ c. | olio d'oliva |
| 1 | limone bio, la scorza grattugiata e 2 c. di succo |
| 2 c. | olio d'oliva |
| 2 presa | fiocchi di chili |
| ¼ di c.no | fleur de sel |
| un po’ di | pepe |
| 2 mazzetto | prezzemolo a foglie lisce, tagliato grossolanamente |
| 50 g | cicorini rossi , tagliato grossolanamente |
| 1 | limone bio, a pezzi |
Ecco come fare
Sardine
Mettere le sardine in un piatto fondo, versarvi sopra il vino bianco, coprire e riporre in frigo per ca. 2 ore, girandole una volta.
Pane
Strofinare le fette di pane con l'aglio, disporle su un piatto da portata. Bagnare con un filo d'olio d'oliva.
Insalata
In una ciotola mescolare la scorza di limone e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso. Unire il prezzemolo e il cicorino.
Impiattamento
Tamponare le sardine, poi distribuirle insieme all'insalata sulle fette di pane. Servire con il limone.
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