Pangrattato croccante alle erbe aromatiche

Name: Pangrattato croccante alle erbe aromatiche
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 100
Ingredients: 1 spicchi d’aglio; 2 rametto timo; 4 rametto prezzemolo a foglie lisce; 2 c. olio d'oliva; 100 g pane del giorno prima; ¼ di c.no sale

tempo totale: 15 min. | preparazione: 15 min.

vegano, senza lattosio

33 Likes

Questa ricetta, conosciuta nella cucina italiana come pangrattato profumato, ha come protagonista il pane raffermo. Tritato grossolanamente e tostato con aglio ed erbe aromatiche, dona un tocco gustoso e croccante alla pasta, alla verdura al forno e ai gratin.

Ricetta di:
Esther – Leaf to Root

Ci vogliono

per 100 g

Pangrattato tostato
2 c.	olio d'oliva
1	spicchio d’aglio, tritato finemente
100 g	pane del giorno prima, a pezzi
2 rametto	timo, solo le foglioline
4 rametto	prezzemolo a foglie lisce
¼ di c.no	sale

Ecco come fare

Pangrattato tostato

In una padella scaldare l'olio. Aggiungere l'aglio e soffriggere per ca. 2 minuti. Tritare grossolanamente il pane nel cutter, versarlo in padella con il timo e l'aglio e tostare a fuoco medio per ca. 5 min. mescolando di tanto in tanto. Unire il prezzemolo e tostare per ca. 3 min., quindi salare. Lasciar raffreddare, versare nei vasetti puliti e chiudere bene.

Mostra l'intera ricetta