Olive marinate con labneh lampo
Ci vogliono
per 6 persona
| 1 di c.no | semi di coriandolo in polvere |
| 1 di c.no | semi di finocchio |
| ¼ di c.no | fiocchi di chili |
| 370 g | olive Kalamata |
| 2 c. | olio d'oliva |
| 1 | arancia bio, un po' di scorza grattugiata |
| 1 | limone bio, la scorza grattugiata |
| 125 g | formaggio fresco |
| 150 g | yogurt alla greca naturale |
Ecco come fare
Olive
Versare il coriandolo, i semi di finocchio e i fiocchi di chili in una padella antiaderente e tostarli a fuoco medio per circa 4 minuti. Toglierli e metterli in una ciotola. Unire le olive e tutti gli ingredienti fino alla scorza di limone, quindi mescolare.
Impiattamento
Mescolare bene il formaggio fresco e lo yogurt fino a ottenere una crema omogenea, distribuirla su un piatto da portata e disporvi sopra le olive.
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