Pane naan per aperitivo
Ci vogliono
per 8 pezzo
| 150 g | farina bianca |
| ¼ di c.no | sale |
| ½ di c.no | lievito secco |
| 1 dl | acqua |
| 1 c. | olio d'oliva |
| 1 | spicchio d’aglio, spremuto |
| ½ c. | aceto balsamico bianco |
| ½ c. | olio d'oliva |
| ¼ di c.no | sale |
| un po’ di | pepe |
| 100 g | cetrioli, senza semi, a cubetti |
| 80 g | pomodori cherry, tagliate in quattro |
| 40 g | olive miste snocciolate, ad anelli |
| ½ mazzetto | prezzemolo a foglie lisce, tagliato finemente |
| 100 g | hummus |
Ecco come fare
Impasto
In una ciotola mescolare la farina, il sale e il lievito. Unire l’acqua e lavorare fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Coprire e fare lievitare a temperatura ambiente per ca. 2 ore fino al raddoppio del volume.
Pane naan
Dividere l'impasto in 8 parti uguali, formare delle palline e stendere ogni pallina per ottenere un ovale di ca. 5 mm di spessore. Mescolare l'olio e l'aglio e spennellarvi ogni ovale di pasta. Cuocere un ovale di pasta in una padella antiaderente calda per ca. 2 minuti, girarlo e cuocerlo per altri 2 min. circa. Togliere il pane naan dalla padella e trasferirlo su una griglia a raffreddare. Cuocere gli altri ovali di pasta allo stesso modo.
Insalata
In una ciotola emulsionare l'aceto e l'olio, condire la salsa. Unire i cetrioli e tutti gli ingredienti fino al prezzemolo incluso e mescolare.
Impiattamento
Spalmare il pane naan con l'hummus, distribuirvi sopra l’insalata, servire.
Mostra l'intera ricetta