per 8 pezzi

Impasto

150 g	di farina bianca
¼ c.no	di sale
½ c.no	di lievito secco
1 dl	di acqua

Pane naan

1 c.	di olio d'oliva
1	spicchio d’aglio, spremuto

Insalata

½ c.	di aceto balsamico bianco
½ c.	di olio d'oliva
¼ c.no	di sale
un po’	di pepe
100 g	di cetrioli, senza semi, a cubetti
80 g	di pomodori cherry, tagliate in quattro
40 g	di olive miste snocciolate, ad anelli
½ mazzetto	di prezzemolo a foglie lisce, tagliato finemente

Impiattamento

100 g

di hummus

Ecco come fare

Impasto

In una ciotola mescolare la farina, il sale e il lievito. Unire l’acqua e lavorare fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Coprire e fare lievitare a temperatura ambiente per ca. 2 ore fino al raddoppio del volume.

Pane naan

Dividere l'impasto in 8 parti uguali, formare delle palline e stendere ogni pallina per ottenere un ovale di ca. 5 mm di spessore. Mescolare l'olio e l'aglio e spennellarvi ogni ovale di pasta. Cuocere un ovale di pasta in una padella antiaderente calda per ca. 2 minuti, girarlo e cuocerlo per altri 2 min. circa. Togliere il pane naan dalla padella e trasferirlo su una griglia a raffreddare. Cuocere gli altri ovali di pasta allo stesso modo.

Insalata

In una ciotola emulsionare l'aceto e l'olio, condire la salsa. Unire i cetrioli e tutti gli ingredienti fino al prezzemolo incluso e mescolare.

Impiattamento

Spalmare il pane naan con l'hummus, distribuirvi sopra l’insalata, servire.

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