Spätzli al formaggio al forno
Ci vogliono
per 4 persona
| 2 | cipolle, a rondelle sottili |
| 2 c. | farina bianca |
| 3 c. | olio d'oliva |
| 2 presa | sale |
| 500 g | spätzli all'uovo |
| ¼ di c.no | sale |
| un po’ di | pepe |
| 2 | Brie (ca. 250 g l'uno) |
| ½ mazzetto | erba cipollina, tagliata finemente |
Ecco come fare
Cipolle arrostite
Mettere le cipolle e la farina in un sacchetto di plastica. Chiudere bene il sacchetto e agitare bene per infarinare completamente le cipolle.
Tostatura
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Dorare le cipolle a fuoco medio per ca. 15 minuti. Lasciarle sgocciolare sulla carta da cucina e salarle.
Spätzli
Distribuire gli spätzli nella pirofila preparata e condire. Incidere il formaggio a croce sulla parte superiore e inferiore, poi appoggiarlo sugli spätzli.
In forno
Cuocere per ca. 15 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Togliere dal forno e, aiutandosi con 2 cucchiai, mescolare il formaggio fuso con gli spätzli. Arricchire con l'erba cipollina e mescolare. Cospargere con le cipolle arrostite.
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