per 4 pezzo

Insalata

100 g	carote, a striscioline sottili
150 g	cetrioli, privati dei semi, a strisce
100 g	ramolaccio, a striscioline sottili
2 c.	aceto di vino bianco
½ c.	miele liquido
½ mazzetto	coriandolo, solo le foglie
¼ di c.no	sale

Patty

400 g	carne macinata (manzo e maiale)
2	cipollotti con la parte verde, tritati finemente
2 cm	zenzero, grattugiato finemente
1	spicchio d’aglio, spremuto
2 c.	sesamo tostato
½ di c.no	sale
un po’ di	pepe

Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico):

4	panini per hamburger, tagliati a metà per il lungo

Salsa

100 g	maionese
1 di c.no	salsa sriracha

Patty

½ mazzetto

coriandolo, spezzettato

Ecco come fare

Insalata

In una ciotola mescolare bene le carote e tutti gli ingredienti fino al sale incluso.

Patty

In una ciotola capiente unire la carne e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso, quindi impastare bene a mano fino a ottenere un composto omogeneo. Dividere l’impasto di carne in 4 porzioni uguali e formare dei patty.

Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico):

Grigliare i patty a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 3 minuti su ogni lato con il coperchio chiuso. Grigliare anche i panini per ca. 1 min. su ambo i lati.

Salsa

In una piccola ciotola unire la maionese e la salsa sriracha , mescolare.

Patty

Spalmare la salsa all’interno dei panini, sia sopra che sotto. Adagiare 1 patty sulla base di ogni panino, distribuirvi sopra insalata e coriandolo, quindi ricoprire con l’altra metà del panino.

Mostra l'intera ricetta