per 4 pezzi

Insalata

100 g	di carote, a striscioline sottili
150 g	di cetrioli, privati dei semi, a strisce
100 g	di ramolaccio, a striscioline sottili
2 c.	di aceto di vino bianco
½ c.	di miele liquido
½ mazzetto	di coriandolo, solo le foglie
¼ c.no	di sale

Patty

400 g	di carne macinata (manzo e maiale)
2	cipollotti con la parte verde, tritati finemente
2 cm	di zenzero, grattugiato finemente
1	spicchio d’aglio, spremuto
2 c.	di sesamo tostato
½ c.no	di sale
un po’	di pepe

Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico):

4	panini per hamburger, tagliati a metà per il lungo

Salsa

100 g	di maionese
1 c.no	di salsa sriracha

Patty

½ mazzetto

di coriandolo, spezzettato

Ecco come fare

Insalata

In una ciotola mescolare bene le carote e tutti gli ingredienti fino al sale incluso.

Patty

In una ciotola capiente unire la carne e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso, quindi impastare bene a mano fino a ottenere un composto omogeneo. Dividere l’impasto di carne in 4 porzioni uguali e formare dei patty.

Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico):

Grigliare i patty a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 3 minuti su ogni lato con il coperchio chiuso. Grigliare anche i panini per ca. 1 min. su ambo i lati.

Salsa

In una piccola ciotola unire la maionese e la salsa sriracha , mescolare.

Patty

Spalmare la salsa all’interno dei panini, sia sopra che sotto. Adagiare 1 patty sulla base di ogni panino, distribuirvi sopra insalata e coriandolo, quindi ricoprire con l’altra metà del panino.

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