Cavolo al forno con feta
Ci vogliono
per 4 persona
| 1 kg | cavolo bianco, a spicchi larghi ca. 3 cm |
| 3 c. | olio d'oliva |
| 2 c. | miele liquido |
| ½ c. | harissa |
| ¾ di c.no | sale |
| 200 g | feta, sbriciolata |
| 100 g | panna acidula semigrassa |
| 2 c. | aceto di mele |
| 1 c. | olio d'oliva |
| 100 g | chicchi di melagrana |
| 1 mazzetto | prezzemolo a foglie lisce, solo le foglie |
| ½ mazzetto | menta piperita, solo le foglie |
| ¼ di c.no | sale |
Ecco come fare
Cavolo
Distribuire il cavolo su una placca foderata con carta da forno. In una ciotolina mescolare l'olio con tutti gli ingredienti fino al sale incluso. Spennellare bene i pezzi di cavolo.
In forno
Cuocere per ca. 40 min. nella parte superiore del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e lasciar intiepidire.
Crema di feta
Mettere nel misurino graduato la feta e la panna acidula semigrassa, frullare e distribuire su un piatto.
Insalata di erbe aromatiche
In una ciotola mescolare l'aceto con tutti gli altri ingredienti.
Impiattamento
Disporre il cavolo sulla crema di feta, quindi distribuirvi sopra l'insalata di erbe aromatiche.
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