Torta all'uva con Earl Grey
Ci vogliono
per 12 pezzo
| 1 dl | latte |
| 3 bustina | tè Earl Grey |
| 100 g | uva rosa senza semi, tagliati a metà |
| 1 c. | succo di limone |
| 1 di c.no | zucchero |
| 200 g | burro, morbido |
| 150 g | zucchero |
| 1 presa | sale |
| 3 | uova |
| 250 g | farina bianca |
| 2 di c.no | lievito in polvere |
| 250 g | uva rosa senza semi, tagliati a metà |
| 70 g | prugne, snocciolate, a spicchi |
| 100 g | zucchero a velo |
| 70 g | prugne, snocciolate, a spicchi |
| 1 bustina | tè Earl Grey , solo il contenuto della bustina |
Ecco come fare
Tè al latte
In un pentolino scaldare il latte con le bustine di tè. Togliere il pentolino dal fuoco, coprire e lasciar riposare per ca. 10 minuti. Strizzare bene le bustine di tè e toglierle.
Uva
Mettere in una ciotolina l'uva, il succo di limone e lo zucchero, mescolare e mettere da parte.
Impasto
Mettere il burro in una ciotola, aggiungere lo zucchero e il sale e sbattere con le fruste dello sbattitore elettrico. Unire un uovo alla volta e continuare a sbattere fino a schiarire il composto. Mettere da parte 1½ cucchiaio di tè al latte, versare il resto nell'impasto e mescolare. Mescolare la farina e il lievito in polvere e incorporarli al composto. Aggiungere l'uva e le prugne e mescolare. Mettere l'impasto nello stampo preparata in precedenza.
In forno
Cuocere per ca. 50 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180°C. Sfornare, lasciar intiepidire e rimuovere il bordo della tortiera, quindi far scivolare la torta su una griglia e lasciarla raffreddare.
Decorazione
In una ciotolina stemperare bene lo zucchero a velo e il tè al latte messo da parte. Distribuire la glassa sulla torta. Sistemare l'uva messa da parte sulle prugne. Spolverare con il tè Earl Grey in polvere e lasciar asciugare.
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