per 12 pezzi

Tè al latte

1 dl	di latte
3 bustine	di tè Earl Grey

Uva

100 g	di uva rosa senza semi, tagliati a metà
1 c.	di succo di limone
1 c.no	di zucchero

Impasto

200 g	di burro, morbido
150 g	di zucchero
1 presa	di sale
3	uova
250 g	di farina bianca
2 c.ni	di lievito in polvere
250 g	di uva rosa senza semi, tagliati a metà
70 g	di prugne, snocciolate, a spicchi

Decorazione

100 g	di zucchero a velo
70 g	di prugne, snocciolate, a spicchi
1 bustina	di tè Earl Grey , solo il contenuto della bustina

Ecco come fare

Tè al latte

In un pentolino scaldare il latte con le bustine di tè. Togliere il pentolino dal fuoco, coprire e lasciar riposare per ca. 10 minuti. Strizzare bene le bustine di tè e toglierle.

Uva

Mettere in una ciotolina l'uva, il succo di limone e lo zucchero, mescolare e mettere da parte.

Impasto

Mettere il burro in una ciotola, aggiungere lo zucchero e il sale e sbattere con le fruste dello sbattitore elettrico. Unire un uovo alla volta e continuare a sbattere fino a schiarire il composto. Mettere da parte 1½ cucchiaio di tè al latte, versare il resto nell'impasto e mescolare. Mescolare la farina e il lievito in polvere e incorporarli al composto. Aggiungere l'uva e le prugne e mescolare. Mettere l'impasto nello stampo preparata in precedenza.

In forno

Cuocere per ca. 50 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180°C. Sfornare, lasciar intiepidire e rimuovere il bordo della tortiera, quindi far scivolare la torta su una griglia e lasciarla raffreddare.

Decorazione

In una ciotolina stemperare bene lo zucchero a velo e il tè al latte messo da parte. Distribuire la glassa sulla torta. Sistemare l'uva messa da parte sulle prugne. Spolverare con il tè Earl Grey in polvere e lasciar asciugare.

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