Stracciatella con zafferano e pompelmo

Name: Stracciatella con zafferano e pompelmo
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pompelmi rosa; 300 g stracciatella di burrata Fine Food; 40 g Nocciola Piemonte IGP Fine Food; ½ di dl aceto balsamico bianco dolce; 1 bustina zafferano; un po’ di fleur de sel; ½ di c.no grani di pepe rosa

Vegetariano Antipasto ospiti

tempo totale: 10 min. | preparazione: 10 min.

vegetariano, senza glutine

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Ci vogliono

per 4 persona

Aceto allo zafferano
½ di dl	aceto balsamico bianco dolce
1 bustina	zafferano

Impiattamento
300 g	stracciatella di burrata Fine Food
2	pompelmi rosa, pelati a vivo
40 g	Nocciola Piemonte IGP Fine Food, tritate grossolanamente
un po’ di	fleur de sel
½ di c.no	grani di pepe rosa, schiacciati

Ecco come fare

Aceto allo zafferano

In una ciotolina stemperare lo zafferano con l'aceto.

Impiattamento

Distribuire la stracciatella su un piatto. Disporre sopra i pompelmi. Irrorare con l'aceto allo zafferano. Insaporire con le nocciole, il fleur de sel e il pepe.

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