Galletto alle fragole e all’aceto balsamico
Ci vogliono
per 4 persone
| olio d'oliva per cuocere | |
| 4 | galletti |
| 1 c.no | di paprica dolce |
| 1 c.no | di sale |
| 2 | cipolle rosse, a striscioline sottili |
| 1 | spicchio d’aglio, spremuto |
| 1 rametto | di rosmarino |
| 2 ½ dl | di aceto balsamico |
| 1 c. | di Maizena |
| 2 ½ dl | di brodo di pollo |
| 150 g | di fragole, dimezzate |
Ecco come fare
Galletto
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Condire la carne e rosolarla un po' alla volta per ca. 3 min. su tutti i lati. Toglierla dalla padella e metterla in una pirofila. Abbassare il fuoco.
Cottura in forno
Cuocere per ca. 15 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 220 °C.
Salsa
Nella stessa padella stufare le cipolle, l'aglio e il rosmarino per ca. 3 minuti. Bagnare con l'aceto e far restringere leggermente. Stemperare la Maizena con il brodo, aggiungerla in padella, portare a bollore.
Terminare la cottura
Togliere il galletto dal forno, arricchirlo con la salsa al balsamico e continuare la cottura per altri 15 min. circa. Unire le fragole e ultimare la cottura per altri 5 minuti.
Mostra l'intera ricetta