Bistecche di pollo e mais con burro al chili
Ci vogliono
per 4 persona
| 80 g | burro, morbido |
| ½ c. | miele liquido |
| 1 | spicchio d’aglio, spremuto |
| 1 di c.no | fiocchi di chili |
| ¼ di c.no | sale |
| 2 | pannocchie di mais cotte (ca. 125 g l'una) |
| 500 g | steaks di pollo senza pelle |
| 1 c. | olio d'oliva |
| ¾ di c.no | sale |
| un po’ di | pepe |
| 2 c. | aceto balsamico bianco |
| 1 c. | olio d'oliva |
| ¼ di c.no | sale |
| 400 g | pomodori cherry di diversi colori, dimezzati |
| 4 rametto | origano, solo le foglioline |
Ecco come fare
Burro al chili
Con la frusta dello sbattitore elettrico lavorare il burro a spuma per 2 min. circa. Aggiungere miele, aglio e fiocchi di chili, mescolare e salare. Mettere da parte il burro al chili.
Mais/pollo
Spennellare il mais con metà dell'olio. Spennellare il pollo con l'olio rimanente, quindi condire.
Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Grigliare il mais e il pollo con il coperchio chiuso a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 12 min. su tutti i lati. Tagliare ogni pannocchia di mais in 4 pezzi e spennellare con un po' di burro al chili.
Insalata di pomodori
In una ciotola emulsionare l'aceto e l'olio, quindi salare. Aggiungere i pomodori cherry e l'origano, mescolare. Impiattare l'insalata di pomodori con il mais e il pollo, servire con il burro al chili.
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