Gamberi grigliati con sedano a coste
Ci vogliono
per 4 persona
| 1 c. | aceto balsamico bianco |
| 2 c. | olio d'oliva |
| 1 | limone bio, un po' di scorza grattugiata messa da parte e il succo |
| 1 c. | miele liquido |
| ½ c.no | sale |
| un po’ di | pepe |
| 500 g | sedano a coste, a fette spesse ca. 3 mm |
| 1 mazzetto | prezzemolo a foglie lisce, solo le foglioline |
| ½ mazzetto | menta piperita, solo le foglioline |
| 100 g | feta, grattugiata grossolanamente |
| 500 g | gamberi giganti crudi sgusciati (bio) |
| 2 c. | burro, in pezzi |
| ½ c.no | sale |
| un po’ di | pepe |
Ecco come fare
Dressing
In una ciotola mescolare l'aceto, l'olio, il succo di limone e il miele, quindi condire.
Insalata
Aggiungere al dressing il sedano a coste, il prezzemolo e la menta, mescolare e disporre tutto su un piatto. Cospargere con la feta.
Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Mettere i gamberi e il burro nella vaschetta da griglia, condire. Grigliare a fuoco medio / a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 3 min. su ciascun lato. Togliere i gamberi dal grill, aggiungere la scorza di limone messa da parte e mescolare. Distribuire i gamberi sull'insalata.
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