Torta alle arance con olio d'oliva

Name: Torta alle arance con olio d'oliva
Prep time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 16
Ingredients: 250 g farina bianca; 200 g zucchero; 1 ½ di c.no lievito in polvere; ½ di c.no bicarbonato di sodio; 2 di c.no pasta di vaniglia; 40 g zucchero a velo; 2 arance bio; 2 uova; 180 g yogurt al naturale; ½ dl latte; 250 g mascarpone; 1 ¼ dl doppia panna; 1 ¾ dl olio d'oliva; ¼ di c.no sale

dessert Pasticceria dolce cottura al forno

tempo totale: 1 h 5 min. | preparazione: 30 min.

vegetariano

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Fresca, briosa ed elegante: questa torta alle arance con olio d'oliva racchiude tutto quello che più amiamo del fare dolci a fine inverno. Grazie all'olio d'oliva, la pasta resta incredibilmente soffice all'interno, mentre la nota agrumata le dona una solare freschezza che la rende una golosità leggera ottima per la merenda del pomeriggio. Tagliata in graziosi quadrattini e arricchita con una punta di mascarpone, si trasforma in una torta alla arance fresca, semplice e dal gusto equilibrato.

Ricetta di:
LAUREN - Food Photography Academy

Ci vogliono

per 16 pezzi

Impasto
250 g	farina bianca
200 g	zucchero
1 ½ di c.no	lievito in polvere
½ di c.no	bicarbonato di sodio
¼ di c.no	sale
2	uova (grandi)
180 g	yogurt al naturale
1 ¾ dl	olio d'oliva
½ dl	latte
2	arance bio, la scorza grattugiata e 4 c. di succo
1 di c.no	pasta di vaniglia

Topping
250 g	mascarpone
1 ¼ dl	doppia panna, fredda
40 g	zucchero a velo
1 di c.no	pasta di vaniglia

Ecco come fare

Impasto

Mettere in una ciotola la farina e tutti gli ingredienti fino al sale incluso, quindi mescolare. Mettere in una ciotola le uova e tutti gli ingredienti fino alla pasta di vaniglia inclusa, quindi amalgamare bene, unire il tutto alla farina e mescolare. Distribuire l'impasto nella tortiera apribile preparata in precedenza.

In forno

Cuocere per ca. 35 min. nel forno (termoventilato) preriscaldato a 170 °C. Sfornare e lasciar raffreddare nella tortiera.

Topping

Mettere in una ciotola il mascarpone e tutto il resto degli ingredienti e amalgamare con le fruste dello sbattitore elettrico. Trasferire il composto in un sac à poche con beccuccio a forma di fiore piatto o con beccuccio zigrinato.

Presentazione

Togliere la torta dalla stampo ed eventualmente squadrare i bordi. Tagliare la torta in 16 pezzi e decorarli con il sac à poche formando un motivo a onde.

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