Sauté di gamberi
Ci vogliono
per 4 persone
| 1 c. | di olio d'oliva |
| 2 | spicchi d’aglio, tritati finemente |
| 1 | peperoncino verde, privato dei semi, ad anelli |
| 500 g | di pomodori ramati, tagliati grossolanamente |
| 2 | pannocchie di mais, chicchi di mais separati dalla pannocchia |
| ½ c. | di paprica |
| ¼ c.no | di paprica affumicata |
| ¼ c.no | di noce moscata |
| 3 dl | di brodo di pollo |
| un po’ | di pepe |
| 400 g | di gamberi crudi sgusciati |
| ½ c.no | di sale |
| ½ mazzetto | di basilico thai, solo le foglie |
| 1 | limone bio, la scorza grattugiata e 1 c. di succo |
Ecco come fare
Sauté
In una pentola scaldare l'olio. Aggiungere l'aglio e il chili e soffriggere per ca. 2 minuti. Aggiungere i pomodori e i chicchi di mais, continuare la cottura per ca. 2 min, quindi condire. Versare il brodo e portare a bollore. Abbassare il fuoco e far sobbollire a fuoco basso per ca. 10 minuti.
Gamberi
Aggiungere i gamberi, mescolare e lasciar insaporire per ca. 5 minuti. Unire il basilico, la scorza e il succo di limone, quindi mescolare e servire.
Mostra l'intera ricetta