Halloumi ai pistacchi con insalata di pomodori
Ci vogliono
per 2 persona
| 50 g | pistacchi salati e tostati, tritati grossolanamente |
| 1 ½ c. | acqua |
| ½ c. | miele liquido |
| 1 c. | farina bianca |
| 200 g | halloumi, dimezzato |
| 1 c. | aceto |
| 1 | limone bio, la scorza grattugiata e 1 c. di succo |
| 1 ½ c. | olio d'oliva |
| ½ di c.no | sale |
| un po’ di | pepe |
| 400 g | pomodori ramati, a fette |
| ½ | cipolla, a striscioline sottili |
Ecco come fare
Halloumi
Disporre i pistacchi in un piatto piano. In un piatto fondo unire l’acqua, il miele e la farina e mescolare bene. Passare l'halloumi prima nella miscela di farina, poi nei pistacchi. Premere bene la panatura, sistemare l’halloumi su una placca foderata con carta da forno.
In forno
Cuocere per ca. 15 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare.
Insalata di pomodori
In una ciotola mescolare l'aceto e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso. Unire i pomodori e la cipolla, mescolare e servire con l'halloumi.
Mostra l'intera ricetta