Asparagi con arachidi e datteri
Ci vogliono
per 4 persona
| 1 c. | olio d'oliva |
| 250 g | asparagi verdi fini |
| ¼ di c.no | sale |
| 1 | limetta, 2 c. di succo |
| 1 c. | aceto di riso |
| 1 c. | olio d'oliva |
| 1 ½ c. | burro di arachidi |
| 1 c. | salsa di soia |
| 1 di c.no | senape forte |
| ½ c. | zucchero |
| ½ | spicchio d’aglio, tritato grossolanamente |
| ¼ di c.no | sale |
| un po’ di | pepe |
| 40 g | arachidi tostate e salate, tritate grossolanamente |
| 40 g | datteri, tagliati in quarti nella lunghezza |
| 3 rametto | basilico, solo le foglie |
Ecco come fare
Asparagi
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Unire gli asparagi, cuocere per ca. 2 min., quindi salare e sistemare su un piatto da portata.
Salsa
Mettere in un misurino graduato il succo di limetta e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso e frullare.
Presentazione
Bagnare gli asparagi con un filo di salsa. Guarnire con le arachidi, i datteri e il basilico.
Mostra l'intera ricetta