per 2 persona

40 g	burro
250 g	asparagi bianchi, pelati, in quarti
1	spicchio d’aglio, a fettine
1 c.no	zucchero
¾ c.no	sale
un po’ di	pepe
3 c.	acqua
1 scatoletta	fagioli bianchi di Spagna (ca. 400 g), sciacquati, sgocciolati
100 g	spinaci novelli
1	limone bio, la scorza grattugiata e 2 c. di succo

Ecco come fare

In un pentolino scaldare il burro. Aggiungere gli asparagi e il resto degli ingredienti fino al pepe incluso, quindi cuocere per ca. 3 minuti. Bagnare con l'acqua e portare a bollore. Abbassare il fuoco, aggiungere i fagioli bianchi e gli spinaci, mescolare e scaldare. Unire la scorza e il succo di limone, quindi mescolare e servire.

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