Smashed potatoes su crema di feta
Ci vogliono
per 4 persona
| 1 ½ kg | baby patate |
| acqua salata, bollente |
| 3 c. | olio d'oliva |
| 2 | spicchi d’aglio, spremuto |
| 3 rametto | origano, tagliato finemente |
| 1 di c.no | sale |
| un po’ di | pepe |
| 1 ½ c. | olio d'oliva |
| 2 ½ c. | capperi, sgocciolati |
| 200 g | feta, spezzetata |
| 150 g | yogurt alla greca naturale |
| 1 di c.no | miele liquido |
| 2 rametto | origano, solo le foglioline |
Ecco come fare
Patate
Lessare le patate per ca. 20 min. in acqua salata bollente finché non si saranno ammorbidite. Scolarle e lasciarle svaporare per ca. 5 minuti.
Smashed potatoes
Sistemare le patate su due placche rivestite con carta da forno e schiacciarle con il fondo di un bicchiere. In una ciotolina mescolare l'olio con tutti gli ingredienti fino al sale incluso e distribuire sulle patate.
In forno
Cuocere per ca. 20 min. nel forno termoventilato preriscaldato a 200 °C. Sfornare.
Capperi
In un pentolino scaldare l'olio. Aggiungerei i capperi o e rosolarli per ca. 4 minuti. Toglierli dalla padella e lasciarli asciugare sulla carta da cucina.
Crema di feta
Frullare la feta, lo yogurt e il miele in un misurino graduato fino a ottenere un composto cremoso, distribuirlo su un piatto da portata, adagiarvi sopra le patate e guarnire con i capperi e l’origano.
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