Insalata di lenticchie con rapanelli

Name: Insalata di lenticchie con rapanelli
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: cucina veloce
Ingredients: 100 g lenticchie rosse; 6 dl acqua; ¾ c.no sale; 1 ½ c. tahina; 2 c. succo di limone; 1 c. olio d'oliva; 2 c. acqua; ½ c.no salsa sriracha; ½ mazzetto rapanello; ½ mazzetto menta piperita

Vegetariano Antipasto cucina veloce

tempo totale: 20 min. | preparazione: 20 min.

vegetariano, vegano, senza lattosio, senza glutine

544 Likes

Ci vogliono

per 2 persone

Lenticchie
100 g	di lenticchie rosse
6 dl	di acqua
½ c.no	di sale

Dressing
1 ½ c.	di tahina
2 c.	di succo di limone
1 c.	di olio d'oliva
2 c.	di acqua
½ c.no	di salsa sriracha
¼ c.no	di sale

Insalata
½ mazzetto	di rapanelli, a fettine
½ mazzetto	di menta piperita, tagliata finemente

Ecco come fare

Lenticchie

Mettere in un pentolino l'acqua con le lenticchie, portare a bollore e cuocere a fuoco basso per ca. 7 min. senza coperchio. Scolare le lenticchie e salare.

Dressing

In una ciotola capiente mescolare la tahina con tutti gli ingredienti fino al sale incluso.

Insalata

Aggiungere al dressing i rapanelli, la menta piperita e le lenticchie e mescolare.

Mostra l'intera ricetta