per 2 persona

Funghi

60 g	pancetta da arrostire a fette, a striscioline sottili
125 g	champignon marroni, in quarti
1	spicchio d’aglio, spremuto
¼ di c.no	sale
un po’ di	pepe

Dressing

1 di c.no	senape
2 c.	aceto
1 c.	olio d'oliva
2 c.	panna acidula semigrassa
¼ di c.no	sale
un po’ di	pepe

Insalata

2	mini lattughe, solo le foglie
125 g	fragole, a fette

Ecco come fare

Funghi

In una padella antiaderente dorare la pancetta a fuoco lento senza grassi aggiunti. Togliere la pancetta dalla padella e assorbire l'olio in eccesso con della carta da cucina. Nella stessa padella mettere i funghi e l'aglio, arrostire per ca. 5 min., quindi togliere e condire.

Dressing

In una ciotolina amalgamare la senape con tutti gli ingredienti fino al pepe incluso.

Insalata

Disporre la lattuga e le fragole su un piatto da portata, guarnire con la pancetta e i funghi e bagnare con un filo di dressing.

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