Tofu vellutato con salsa piccante

Name: Tofu vellutato con salsa piccante
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: cucina asiatica
Ingredients: 600 g tofu liscio; 2 di c.no zucchero; 1 cipollotti con la parte verde; 100 g crema di arachidi; 5 c. olio di girasole; 2 c. olio di sesamo tostato; 1 c. aceto di riso; un po’ di olio al chili; 300 g riso basmati; 60 g arachidi non salate; 20 g Pasta Gochujang (pasta di chili); 1 presa sale; 1 c. fiocchi di chili; 2 c. salsa di soia; 2 c. sesamo

Vegano cucina asiatica pranzo

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.

vegano, senza lattosio

240 Likes

Se amate i sapori intensi con un tocco di piccantezza, questa ricetta fa proprio al caso vostro: il tofu vellutato assorbe la salsa intensa e setosa che, grazie al suo sapore equilibrato, trasforma un piatto semplice in una sorpresa dal gusto pieno e avvolgente. Una ricetta semplice, veloce e irresistibile.

Ricetta di:
Sarah - Fragola & Limone

Ci vogliono

per 4 persona

Riso
2 c.	olio di girasole
300 g	riso basmati
4 ½ dl	acqua, bollente
1 presa	sale

Salsa
20 g	Pasta Gochujang (pasta di chili)
1	cipollotto con la parte verde, a rondelle sottili, la parte verde messa da parte
3 c.	olio di girasole
2 c.	olio di sesamo tostato
100 g	crema di arachidi
1 c.	fiocchi di chili
2 c.	salsa di soia
1 c.	aceto di riso
2 di c.no	zucchero
4 c.	acqua, calda

Presentazione
600 g	tofu liscio
60 g	arachidi non salate, tritate grossolanamente
2 c.	sesamo
un po’ di	olio al chili, a piacere

Ecco come fare

Riso

In un pentolino scaldare l'olio. Aggiungere il riso, tostarlo per ca. 30 secondi. Aggiungere l'acqua e salare. Coprire e far sobbollire a fuoco medio per ca. 10 minuti.

Salsa

Mettere la pasta gochujang e il cipollotto in una ciotolina. Versarvi sopra gli oli precedentemente scaldati in padella. Mettere il burro d'arachidi e tutti gli ingredienti fino allo zucchero compreso in una ciotola piccola, mescolare bene, aggiungere la miscela di cipollotto e gochujang e mescolare di nuovo. Aggiungere l'acqua poco alla volta, mescolando finché la salsa non raggiunge la consistenza desiderata.

Presentazione

Scolare il tofu, asciugarlo tamponandolo, tagliarlo a fette e impiattarlo insieme al riso e alla salsa. Cospargere con il verde del cipollotto tenuto da parte, arachidi e sesamo e infine condire con un filo d'olio.

Mostra l'intera ricetta