Bistecche di manzo con peperoni snack
Ci vogliono
per 4 persone
| 100 g | di cheddar, grattugiato grossolanamente |
| 1 c. | di pangrattato |
| 3 rametti | di origano, solo le foglie tagliate finemente |
| 250 g | di peperoni snack, dimezzati sulla lunghezza, privati dei semi |
| 100 g | di pomodori cherry, dimezzati |
| 3 | bistecche di manzo (coste della schiena) (ca. 200 g l'una) |
| 1 ½ c. | di olio d'oliva |
| ½ c.no | di sale |
| un po’ | di pepe |
| 1 | scalogno, tritato finemente |
| 1 | spicchio d’aglio, spremuto |
| 1 | chili rosso, privato dei semi, tritato finemente |
| 1 c. | di salsa di ostriche |
| 1 c. | di salsa di pesce |
Ecco come fare
Peperoni ripieni
Mettere il cheddar, il pangrattato e l'origano in una ciotolina, quindi mescolare. Farcire i peperoni snack con il composto e disporli in una vaschetta da griglia.
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Distribuire i pomodori cherry nella seconda vaschetta da griglia, grigliare entrambe le vaschette con il coperchio chiuso, a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C), per ca. 10 minuti. Spennellare le bistecche con l’olio, condirle e grigliarle su ciascun lato per ca. 3 minuti. Mettere i pomodori cherry in una ciotola.
Salsa
Aggiungere ai pomodori cherry lo scalogno e tutti gli ingredienti fino alla salsa di pesce inclusa, quindi mescolare.
Presentazione
Affettare le bistecche, impiattarle con la salsa e i peperoni snack.
Mostra l'intera ricetta