per 4 persone

Pollo

600 g	di petti di pollo a dadini
2 cm	di zenzero, grattugiato finemente
¼ c.no	di chili in polvere
1 c.no	di sale

Cottura

olio d'oliva per arrostire

Yogurt

300 g	di yogurt alla greca al naturale
1	spicchio d’aglio, spremuto
¼ c.no	di sale

Insalata

2 c.	di olio d'oliva
½ c.no	di chili in polvere
¼ c.no	di curcuma
2	cipolle rosse, tagliate a metà, quindi a striscioline sottili
200 g	di cetrioli, a dadini
½ mazzetto	di coriandolo, solo le foglioline
¼ c.no	di fiocchi di chili

Ecco come fare

Pollo

In una ciotola mettere il pollo e tutti gli ingredienti fino al sale incluso, quindi mescolare.

Cottura

In una padella antiaderente scaldare l'olio. Rosolare il pollo poco alla volta per ca. 6 minuti. Toglierlo e metterlo in una ciotola.

Yogurt

Mescolare lo yogurt e l'aglio, salare, versare nella ciotola con il pollo e mescolare.

Insalata

Nella stessa padella scaldare l'olio. Aggiungere il chili in polvere, la curcuma e metà delle cipolle, mescolare e far appassire per circa 3 minuti. Condire il pollo con l'olio speziato. Unire la cipolla e i cetrioli rimasti, mescolare bene, guarnire l'insalata con le foglioline di coriandolo e i fiocchi di chili.

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