per 4 persone

Pollo

600 g	petti di pollo a dadini
2 cm	zenzero, grattugiato finemente
¼ di c.no	chili in polvere
1 di c.no	sale

Cottura

olio d'oliva per arrostire

Yogurt

300 g	yogurt alla greca naturale
1	spicchio d’aglio, spremuto
¼ di c.no	sale

Insalata

2 c.	olio d'oliva
½ di c.no	chili in polvere
¼ di c.no	curcuma
2	cipolle rosse, tagliate a metà, quindi a striscioline sottili
200 g	cetrioli, a dadini
½ mazzetto	coriandolo, solo le foglioline
¼ di c.no	fiocchi di chili

Ecco come fare

Pollo

In una ciotola mettere il pollo e tutti gli ingredienti fino al sale incluso, quindi mescolare.

Cottura

In una padella antiaderente scaldare l'olio. Rosolare il pollo poco alla volta per ca. 6 minuti. Toglierlo e metterlo in una ciotola.

Yogurt

Mescolare lo yogurt e l'aglio, salare, versare nella ciotola con il pollo e mescolare.

Insalata

Nella stessa padella scaldare l'olio. Aggiungere il chili in polvere, la curcuma e metà delle cipolle, mescolare e far appassire per circa 3 minuti. Condire il pollo con l'olio speziato. Unire la cipolla e i cetrioli rimasti, mescolare bene, guarnire l'insalata con le foglioline di coriandolo e i fiocchi di chili.

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