Tofu al Gochujang

Name: Tofu al Gochujang
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: cucina asiatica
Ingredients: 400 g tofu al naturale; 3 c. Maizena; 4 c. olio di sesamo tostato; 3 c. Pasta Gochujang (pasta di chili); 3 c. salsa di soia; 2 c. sciroppo d'acero; 1 c. aceto di riso; 1 c. curry; 2 c. sesamo; ½ mazzetto coriandolo

Vegano cucina asiatica cena

tempo totale: 20 min. | preparazione: 20 min.

vegetariano, vegano, senza lattosio

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Questa ricetta con tofu ispirata alla cucina coreana propone la mia fonte proteica preferita in una versione davvero unica. Il Gochujang porta in cucina un tocco magico tutto suo: è caldo, leggermente piccante, dall’aroma intenso e con una sobria dolcezza. Quando il tofu viene spezzettato delicatamente, riesce ad assorbire meglio i diversi aromi della marinata.

Ricetta di:
Lara - vanillacrunnch

Ci vogliono

per 4 porzione

Tofu
400 g	di tofu al naturale, a pezzetti
3 c.	di Maizena
2 c.	di olio di sesamo tostato

Marinata
3 c.	di Pasta Gochujang (pasta di chili)
3 c.	di salsa di soia
2 c.	di sciroppo d'acero
2 c.	di olio di sesamo tostato
1 c.	di aceto di riso
1 c.	di curry

Presentazione
2 c.	di sesamo
½ mazzetto	di coriandolo, tagliato finemente

Ecco come fare

Tofu

Passare il tofu nella Maizena. In una padella antiaderente scaldare l'olio. Abbassare il fuoco e arrostire il tofu per ca. 5 min. girandolo di tanto in tanto.

Marinata

Mescolare bene la pasta di Gochujang con tutti gli ingredienti fino al curry incluso, aggiungere il tutto al tofu e far restringere brevemente.

Presentazione

Impiattare il tofu, guarnire con sesamo e coriandolo.

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