per 4 persone

Marinata

180 g	di yogurt al naturale
2	spicchi d’aglio, spremuti
2 c.	di succo di limone
½ c.no	di curcuma
¼ c.no	di cumino romano in polvere
1 c.no	di sale
500 g	di steaks di pollo senza pelle

Pollo

1 c.	di olio d'oliva
½	limoni bio, a fettine sottili
2 dl	di brodo di pollo
250 g	di piselli surgelati, scongelati
½ c.	di burro
½ c.	di farina bianca
4 rametti	di aneto, sminuzzati
4 rametti	di basilico, solo le foglie
1	cipollotto con la parte verde, a rondelle sottili

Ecco come fare

Marinata

In una ciotola mescolare bene lo yogurt e tutti gli ingredienti fino al sale compreso. Aggiungete le steack di pollo, mescolate e lasciate marinare coperte in frigo per almeno 1 ora.

Pollo

In una padella scaldare l'olio. Togliere il pollo dalla marinata, eliminare dalla carne la marinata in eccesso e mettere da parte quella rimasta. In un padella rosolare il pollo per ca. 3 min. su ciascun lato. Togliere dal fuoco e mettere da parte. Nella stessa padella arrostire le fette di limone per ca. 3 minuti. Aggiungere il brodo con la marinata messa da parte e portare a ebollizione. Abbassare il fuoco, lavorare burro e farina con una forchetta e unirli mescolando. Rimettere di nuovo il pollo nella padella, coprire e lasciar cuocere per ca. 10 min. a fuoco dolce. Unire i piselli e cuocere per ca. 5 minuti. Impiattare il pollo con i pisellini. Guarnire con aneto, basilico e cipollotto.

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