Pollo al limone con pisellini
Ci vogliono
per 4 persone
| 180 g | yogurt al naturale |
| 2 | spicchi d’aglio, spremuti |
| 2 c. | succo di limone |
| ½ di c.no | curcuma |
| ¼ di c.no | cumino romano in polvere |
| 1 di c.no | sale |
| 500 g | steaks di pollo senza pelle |
| 1 c. | olio d'oliva |
| ½ | limone bio, a fettine sottili |
| 2 dl | brodo di pollo |
| 250 g | piselli surgelati, scongelati |
| ½ c. | burro |
| ½ c. | farina bianca |
| 4 rametto | aneto, sminuzzati |
| 4 rametto | basilico, solo le foglie |
| 1 | cipollotto con la parte verde, a rondelle sottili |
Ecco come fare
Marinata
In una ciotola mescolare bene lo yogurt e tutti gli ingredienti fino al sale compreso. Aggiungete le steack di pollo, mescolate e lasciate marinare coperte in frigo per almeno 1 ora.
Pollo
In una padella scaldare l'olio. Togliere il pollo dalla marinata, eliminare dalla carne la marinata in eccesso e mettere da parte quella rimasta. In un padella rosolare il pollo per ca. 3 min. su ciascun lato. Togliere dal fuoco e mettere da parte. Nella stessa padella arrostire le fette di limone per ca. 3 minuti. Aggiungere il brodo con la marinata messa da parte e portare a ebollizione. Abbassare il fuoco, lavorare burro e farina con una forchetta e unirli mescolando. Rimettere di nuovo il pollo nella padella, coprire e lasciar cuocere per ca. 10 min. a fuoco dolce. Unire i piselli e cuocere per ca. 5 minuti. Impiattare il pollo con i pisellini. Guarnire con aneto, basilico e cipollotto.
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