Brownie a forma di pigna

dessert Pasticceria dolce Natale
tempo totale: 2 h 10 min. | preparazione: 1 h 10 min.
vegetariano

Avvento significa accendere le candele, mettere la playlist di Natale e sorprendere gli ospiti con dolci brownie a forma di pigna. Piccole delizie che regalano un momento di calore e rendono più gioiosi i giorni che ci separano dal Natale. Così il periodo più bello dell'anno ha il sapore della cannella, del cioccolato, del calore e della festa.

Ricetta di:
Sue e Sibylle: Comme Soie

Ci vogliono

per 16 pezzi

Sciogliere il cioccolato
200 g di cioccolato fondente, tritato finemente
250 g di burro, a pezzi
Impasto
250 g di zucchero greggio
4  uova
180 g di farina bianca
35 g di cacao in polvere
1 c.no di cannella
½ c.no di sale
¼ c.no di lievito in polvere
Impasto di brownie
150 g di mascarpone (a temperatura ambiente)
Pigne
150 g di cornflakes (al cioccolato)
  zucchero a velo per spolverizzare

Ecco come fare

Sciogliere il cioccolato

Mettere il cioccolato e il burro in una ciotola dalle pareti sottili, farli sciogliere a bagnomaria e mescolare fino a ottenere un composto privo di grumi.

Impasto

Mettere in una ciotola lo zucchero e le uova, mescolare con la frusta dello sbattitore elettrico per ca. 5 min. fino a schiarire il composto. Incorporare il cioccolato fuso usando una spatola di gomma. Mescolare la farina e tutti gli ingredienti fino al lievito in polvere incluso e unire all'impasto. Distribuire l'impasto nella pirofila preparata in precedenza.

In forno

Cuocere per ca. 30 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 170 °C. Sfornare e lasciar intiepidire, quindi togliere i brownie dalla teglia e metterli a raffreddare su una griglia.

Impasto di brownie

Sbriciolare finemente i brownie, unire il mascarpone fino a ottenere un composto modellabile. Dividerlo in ca. 16 porzioni e formare dei coni. Mettere i coni in frigo per ca. 30 minuti.

Pigne

Infilare i cornflakes tutto intorno ai coni così da formare le pigne. Spolverare leggermente i brownie a forma di pigna con un po' di zucchero a velo.

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